जानिए क्यों इफ़्तार के वक़्त खाया जाता हैं खजूर

नई दिल्ली | मुकद्दस माह-ए-रमजान में 39 डिग्री सेंटीग्रेट तापमान पर 15 घंटा 13 मिनट तक रोजे के दौरान भूखा-प्यासा रहना आसान नहीं है, लेकिन थोड़ी सावधानियां बरत कर खुद को कमजोरी से बचाया जा सकता है। इसलिए जरूरी है कि खाने-पान में कुछ ऐसी चीजे शामिल करें जिससे शरीर में पानी की कमी न हो। इसलिए खजूर को रमजान में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किए जाने की सलाह दी जाती है। खजूर खाने के पीछे ये विज्ञान है कि इसे खाने पर शरीर को तुरंत ऊर्जा मिलती है। सर्जन कहते हैं कि खजूर सम्पूर्ण डायट है। इससे तेज भूख कुछ हद तक नियंत्रित हो जाती है। खजूर में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। इसे खाने पर पाचन संबंधी समस्याएं नहीं होती हैं। यह कोलेस्ट्रॉल भी नियंत्रित कर दिल की सेहत ठीक रखता है। खजूर में मिलने वाले पोटेशियम और सोडियम दोनों ही तत्व नर्वस सिस्टम के लिए काफी फायदेमंद हैं। इसमें ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्रक्टोज भी शरीर को तत्काल एनर्जी देते हैं। इसमें पाया जाने वाला आयरन खून की कमी पूरी करता है। खजूर में शहद मिला कर सेवन करने से भी पेट को फायदा मिलता है। मेथीदाना के साथ इस्तेमाल करने पर कमर दर्द में आराम मिलता है। खजूर से रोजा खोलना हर रोजेदार की ख्वाहिश है लिहाजा बाजार में खजूर की भरमार है। खुबानी, शुमरी, तैबा, शबानी, मगरूम, हयात, अज्वा, कलमी समेत तमाम बेरायटी की खजूर बिक रही है।

इनमें यूएई, इरान, इराक, सउदी अरब, दुबई व अन्य खाड़ी देशों से आने वाली खजूर उपलब्ध हैं। मॉल से लेकर बाजार की छोटी दुकानों तक खजूर की बिक्री हो रही है। सबसे ज्यादा मांग यूएई के क्राऊन, ईरान की कीमिया व ईरानी खजूर है। स्थानीय दुकानदार लखनऊ और कानपुर की मंड़ियों से मंगा यहां बेच रहे हैं। रोजेदार खुली खजूरों के अलावा पैक्टड खजूरों ज्यादा पसंद कर रहे हैं। महेवा मंडी व घोस कंपनी पर थोक और नखास चौक, उर्दू बाजार, जाफरा बाजार, बक्शीपुर, खोखर टोला, रसूलपुर, गोरखनाथ में फूट दर पर खजूर बिक रही है। नखास पर सेवई और खजूर की दुकान लगाने वाले बादशाह कहते हैं कि 45 रुपये से लेकर 600 रुपये प्रतिकिलोग्राम तक की खजूर उपलब्ध है। इसमें अज्वा 2000 से 2400 रुपये तक उपलब्ध है। उधर लालडिग्गी पर दुकान लगाने वाले आसिफ कहते हैं कि हर आय वर्ग के अकीदमंदों को उनकी जेब के हिसाब से बाजार में विभिन्न वेरायटी के खजूर उपलब्ध हैं।